Découvrez la gastronomie bourguignonne lors de votre sejour derniere minute à Auxerre

Vous partez quelques jours à Auxerre ? Durant votre week end derniere minute, ne manquez pas de découvrir les plats traditionnels de la région. Avis aux gourmets ! Si la région dispose d’un patrimoine viticole de renommée internationale, sa cuisine est également réputée. Les escargots de Bourgogne au beurre persillé et aillé sont l’une des grandes spécialités locales. L’on retrouve cette entrée au menu de la majorité des restaurants auxerrois. Testez également le bœuf bourguignon lors de votre sejour derniere minute à Auxerre. Ce plat est composé de deux produits locaux : le boeuf et le vin rouge. Voici une bonne adresse où vous pourrez le déguster :

Auberge de bourgogne
Route de Dijon
89 700 Tonnerre
03 86 54 41 41

Dans certains établissements, vous trouverez des plats traditionnels de Chablis, ville située à quatorze kilomètres d’Auxerre. Vous pouvez tester l’Andouillette de Chablis particulièrement savoureuse. Le jambon à la chablisienne, jambon à l’os accompagné d’une sauce au vin de Chablis et aux tomates est une spécialité locale également répandue. Le restaurant « Au vrai Chablis » situé à Auxerre, propose notamment ces deux spécialités.

Au Vrai Chablis
6, place du General-De-Gaule
03 86 42 11 43

Si vous désirez obtenir davantage d’informations concernant les services de restauration, renseignez vous auprès de l’office de tourisme d’Auxerre qui édite un guide de l’hébergement et de la restauration.